中国菜新星,中国菜名师

 

   
2006年在广州五月花广场厨房任西餐二厨。

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2003年9月参加交通皇子扒房技能大赛获得第二名。

   
2008年在青岛参加“迎奥运”西餐大赛荣获个人金牌。

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2002年6月至2004年7月中山交通皇子扒房见习生。

   
2006年参加海峡两岸厨艺交流赛荣获金奖。

 

【郭银晖】男,汉族,1984年9月出生,广东省梅县人。国家高级烹调师,青年优秀厨师,中国杰出名厨,擅长西餐、粤菜,代表作品有:果木烟熏牛扒、法国香煎鵝肝、巴黎牛油焗蜗牛、泰国咖喱等。现任深圳花朵餐饮管理有限公司行政总厨。

   
2010年在北京由中国名厨资质注册全国联网查询处、中国名厨名菜丛书编委会评为新星名厨荣誉称号。

 

2005年11月参加海港餐饮管理集团个人刀功比赛获得第一名。

   
2008年—2009年在成都王子厨房任西餐主厨。

 
精通西餐、分子美食研制,擅长厨政管理、美食节等活动的策划和运作,热爱中西结合菜品的开发与设计。他精心设计符合健康标准的美食,所选取的所有原料都基于新鲜和营养的基数上,所设计的菜品追求简约但最大程度的保留了自然和健康的元素。代表菜品有分子鹅肝、分子三文鱼、分子鸡卷等。
 

 

   
2010年在烟台蓬莱宾馆任西餐总厨。

 韦军(英文名Mike),男,汉族,1986年4月生,山东菏泽人,国家高级西餐烹调师,分子美食名师,中国杰出名厨,国家五星级钻石名厨,军妍菜品开发与设计工作室总设计师,中国进口分子设备原料代理销售经理,中国分子美食技术总顾问,中国先进个人无偿献血青年模范,德国分子美食原料和设备中国区分子厨艺技术顾问,现任北京市永定门会所行政总厨兼餐饮部总监。

2010年至今深圳花朵餐饮管理有限公司行政总厨。

    2004年在深圳王子厨房担任西餐四厨。

荣誉成就
2007年4月参加迎奥运亚洲国际厨皇擂台赛荣获金奖,同年12月参加首届国际营养美食大赛获得特金奖。
2008年7月参加海峡两岸国际美食大赛被授予国家五星级钻石名厨称号。
2009年6月参加第5届FHC国际烹饪大赛荣获金奖。
2010年3月赴西班牙马德里与分子料理大师劳尔交流学习。
2010年5月在北京参加名厨评选中,被授予杰出中国名厨称号。
2011年10月与西餐协会主席莫劳先生共同举办了比利时美食节,并圆满接待了比利时总统。
2012年6月在国家名厨征集评选中被选入中华人民共和国《国家名厨》(第一卷)。
韦军先生所设计的菜品曾先后被搜厨网、名厨网、中国烹饪协会、《中国大厨》、《东方美食》、《中国烹饪新西餐》等等多家专业厨师网和美食书籍刊登。

 

   
【洪吉波】男,汉族,1984年5月出生,广东省梅州市丰顺县人。国家高级西餐师,新星名厨,现任烟台市蓬莱宾馆西餐总厨。

厨艺交流热线:18731253578
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