美食菜谱,我真的是要流口水了

食材清单

真的是要感叹中国的美食文化,曾经听说,一个人一生每天吃一种菜,也吃不完中国的各种美食,就这鱼的做法就许多。下面就为大家介绍5种鱼做法吧,明天中午的菜有着落了!红烧鱼

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鳊鱼一条 葱姜蒜
老抽 白糖
干辣椒 黄酒
豆瓣酱
鸡精

图片 2

1张图片

烹饪步骤

备料:活鱼,葱,姜,蒜,香菜,番茄,小米红椒,食用油,盐,酱油,料酒。

“非常香,非常酥,连鱼刺出能吃哦。特别下饭。可以和鲮鱼罐头媲美了。”

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步骤1.
把葱,姜,蒜,香菜切末。番茄洗干净切丁。将鱼宰杀,清洗干净。然后在鱼身两面分别划上几刀,这样做的目的是为了后续更加入味。然后控干鱼身上的水分,备用。

食材明细

步骤1

步骤2.
热锅倒油,加少许盐,把盐炒开。然后将鱼放进锅里煎。锅里的鱼煎得差不多的时候,将鱼翻面继续煎。(在煎两面鱼时要不停的摆动锅里的油,目的是让鱼更均匀的煎炸到)当鱼煎的两面金黄时捞出备用。

主料

1把鱼清理干净,特别是里边现在的鱼受到不同程度的污染,所以里边都是黑膜

步骤3.
在干净的锅中加入食用油,烧热。并加入蒜姜末,辣椒段,爆炒出香味来。再将番茄丁放入锅中炒出汁。这时加一碗水在锅中。并倒入酱油,料酒,盐,翻炒均匀,开大火烧滚汤汁。

  • 鲫鱼1000G
  • 适量
  • 适量
  • 八角2个
  • 香叶3片
  • 豆豉适量

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步骤4.
汤汁烧滚之后将鱼放入,用勺子,将汤汁均匀的淋在鱼身上。盖上盖子焖5分钟。时间到了之后将鱼捞出,放入盘中淋上汤汁并把葱花香叶洒在鱼身上。铁锅熬杂鱼

辅料

步骤2

图片 5

  • 适量
  • 适量
  • 大葱两根
  • 干海椒3个
  • 花椒少许
  • 蚝油适量

在鱼的两侧打上花刀 这样可以容易入味

备料:小黄鱼,平鱼,花椒,油,料酒,酱油,盐,白糖,葱,姜,香叶,香油,高汤。

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步骤1.
将鱼洗干净,取干净的锅,放入油烧热。放入花椒炒出香味来。把花椒捞出,花椒油备用。

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

步骤3

步骤2.
在小铁锅中放入花椒油。将洗好的鱼放入小铁锅中煎。在高汤里,加入料酒,盐,白糖,酱油。调好之后倒入小铁锅中。撒上葱姜丝,烧开锅。用小火慢熬至入味。入味之后开大火收汤。撒上香菜末,淋上香油就可以吃了。炖鲤鱼

香酥豆豉鲫鱼的做法步骤

鱼太小的话,一边打3刀就好

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  • 图片 81准备好小鲫鱼6条。
  • 图片 92准备好所有配料。
  • 图片 103把鱼身上打花刀后抹上少许盐,放上一些葱段和姜片,用手按摩一会儿,放一边腌制20分钟。
  • 图片 114在不粘锅里放油,把鱼炸至两面金黄,看到鱼骨的程度。
  • 图片 125把所有鱼都煎完,放一边,加一点油开始炒料。把除豆豉外的所有料放下去炸香后捞除,用这种油来炒豆豉,炒香后关火,倒入一些蚝油,加一点糖调味。
  • 图片 136高压锅低放上剩下的葱段,再把煎好的鱼放在上面,我是放三条鱼后浇一些豆豉料在鱼身上,再在上面放三条鱼,再浇上所有的豆豉料。倒入开水开始压制。
  • 图片 147高压锅上汽后转小火,压制25分钟,自然冷却,这里把鱼拿出来不容易弄烂哦。
  • 图片 158所有的鱼都装盘了,记得把原来上面的一层鱼放在下面哦,再把锅里的汤汁淋在上面,保鲜膜包好,放到冰箱冷藏即可食用。
  • 图片 169很香的豆豉味,非常下饭的。

图片 17

备料:新鲜鲤鱼,胡椒粉,料酒,有剁椒酱,葱,姜,蒜,盐,生抽,红椒。

小窍门1.鱼要选小的那种鲫鱼。
2.在腌鱼的时候可以加一点料酒。
3.煎的时候要煎透,以便入味。
4.要等鱼完全冷掉再从高压锅里取出来,能保持鱼完整性。

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