粿肉的做法,美食食谱

食材清单

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用料:五花肉末,马蹄,鲜虾仁,豆腐衣。 虾仁肉末马蹄重量比例大概为2:1:1

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烹饪步骤

“这次样式炸的还可以,馅料也拌的味道刚好,就是肉不该放鸡胸肉,馅料也应该要过油炒一下。不过味道还是很不错的。还用多余的蛋面糊炸了没有夹肉的茄子,也很好吃,外脆里嫩。
炸了两次,第二次火太大了,外面有点炸的太焦了。本来第一次的还可以。但是只炸一次的外壳有点太软了。要好吃还是要炸两次,就是要把握火候”

“甜粿,潮汕地区的年糕,通常都是正月时拜神用!甜粿是用糯米,泡发一个晚上后第二天把糯米碾压成米浆后加水和油,白糖搅拌成浆后上大灶蒸12个小时以上后成为甜粿~糯米碾压成米浆通常都是要去外面让专门做这个的商家帮忙,所以平时一般都不会有人做这个,除了过年!年轻的人也一般不会做,蒸年糕的火候也很讲究,难把握。”

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食材明细

食材明细

步骤1

主料

主料

把所有原料加入葱、盐、胡椒粉和蘑菇精拌匀。

  • 茄子1条
  • 甜粿适量
  • 鸡蛋2个

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辅料

辅料

步骤2

  • 酸奶适量
  • 面粉适量
  • 胡萝卜1个
  • 青椒1个
  • 鸡肉适量
  • 鸡蛋2个
  • 生粉适量
  • 面粉3.5勺

打入一个鸡蛋和少许面粉混合均匀。加面粉和鸡蛋是防止炸的过程中内馅散开。面粉不要多,粘住材料就行。

配料

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