枸杞猪杂粥的做法,鲫鱼芫荽豆腐汤的做法

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“在市场上看到很大一条开刀石斑鱼,要45元一斤,看起来比较新鲜,就买了一块。不过,没买肉,买了半块鱼腩,也有七八两重,用来做汤,味道比较鲜美。加上一些枸杞叶子,做出来的汤味道很好。
枸杞叶是枸杞初春的嫩茎叶,味苦性寒,具有补虚益精,清热止渴,祛风明目的功效。现在我们所吃的枸杞菜多是培养出来的菜用无籽枸杞,叶子更大,营养也更好。”

“早上一般很少在家里吃早餐,因为时间有限,没时间煮。很多时候,都是在公司门口的早餐店来个生滚粥。那小店其它的早餐不怎么样,粥倒是不错,喜欢那里的猪杂粥,一般都会来一碗。现在市场的枸杞叶刚上市,非常的鲜嫩,春天的菜春天吃,这是养生之道。枸杞叶能清虚热,补肝肾,明目,降肺火,平时喜欢用它来做猪肝汤,这菜用来煮个猪杂粥也是很不错。”

“鲫鱼芫荽豆腐汤,是我们这经常做的一款快手汤,时间长短,悉听尊便。将鲫鱼猛火煎过,再加上豆腐,香菜一起滚汤,汤色奶白,味道鲜甜,香气飘逸,很好的一个汤。而且,这个汤还有下火的作用。我喜欢煮的时间稍微长一点,二十分钟左右,让鱼的鲜味和营养充分混进汤里,好喝。”

食材明细

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主料

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