中国名厨,中国菜大师

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菜品名称:板栗鸡脚煲    制作:邓雷

  
1997年在河南嵩山膳食工作表彰大会上,被国家劳动和社会保障部授予全国技术能手称号。

【郭伟】男,生于1975年10月,内蒙古自治区乌兰察布市商都县人。国家高级烹调师,杰出中国名厨。1993年从事烹饪行业,先后在山西大同市华龙大酒店、包头昆区梦圆酒店、大同宏安国际酒店、永龙大酒店、雁北宾馆任主厨、厨师长。2005年在内蒙古丰镇大酒店、安翠园大酒店、北岳宾馆、凯歌饭店、绿园饭店、浩海国际酒店等酒店担任厨师长、行政总厨。现任内蒙古集宁市乌兰察布宾馆行政总厨。

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菜品名称:香炬肉蟹    制作:邓雷

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个人格言:责任高于一切,一份耕耘,一份收获。

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2007年在洋县德裕园酒店、喜迎门火锅店任厨师长。

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作品展示
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菜品名称:回味猪脚    制作:邓雷

  
2009年3月参加第六届全国烹饪技能竞赛(陕西赛区)获优秀奖。

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邓雷,男,汉族,1979年5月生,安徽蚌埠人 国家高级烹调师
中国名厨**
1999年参加烹饪工作至今。
创作的代表菜品有回味猪脚、香炬肉蟹、板栗鸡脚煲等。

  
2009年至今担任洋县大秦岭酒店行政总厨。

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职业生涯
1999年3月进入杭州宋城饭店实习。
2002年任职扬州万家灯火、义乌顺风酒店炉头。
2004年任职杭州灵隐宾馆中餐主管。
2005年3月任职富阳中港大酒店(三星)厨师长。
2006年2月任职新疆瑞豪国际大酒店(五星)江南厅主管。
2007年5月—2010年11月担任阿英煲连锁餐饮管理公司南京店厨师长。
2011年2月—2012年3月担任北京吴地人家大酒店华北区厨师长。
2012年5月—2013年2月任职南京阿尔卡迪亚国际酒店(五星)中餐厅厨师长。
还曾担任河南义马金源盛国际酒店杭菜厨师长、海盐毛家饭店行政总厨、杭州万禧酒店管理有限公司业务部总监、嘉兴金都大酒店行政总厨。
2005年荣获国际食神争霸赛个人赛金奖。
2009年9月鉴于为弘扬中国饮食文化做出的优异成绩,被授予中国名厨称号。

   张友军

  
张友军同志在十八年的厨艺生涯中,勤钻苦练,不断创新,并被单位多次派往省内外知名酒店学习,并得到中国烹饪大师吕长海、杨泉明、蒋福生、曹永胜、任荣等名师的传授指点。曾先后接待过江泽民、贾庆林等党和国家领导人以及袁纯清、赵乐际等省委领导同志和外国政要贵宾,均受到一致好评,并多次被单位评为先进个人、安全生产者。其业绩被载入《陕西烹饪大师大典》,并多次在行业杂志媒体发表创新菜品及文章,影响广泛。来源中国名厨查询网

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