胡萝卜菠菜紫苋菜面条的讨论,彩虹面条

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胡萝卜菠菜紫苋菜面条

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“一直很喜欢靓丽的颜色,我个人理解,这是热爱生活的表现。爱生活、爱美食,因为我爱我的家,爱我的家人,我要把我满腔的爱,都揉进面里,做进美味里。材料都是大约,请谅解。”

作者:小媚猪 胡萝卜菠菜紫苋菜面条的原文 / / / 评论

食材明细

我自然不是第一个想出做彩色面条创意的人,但在彩色面条DIY的这条路上,我一定是呼喘呼喘的跑在前面的。我简直是乐此不疲的着力于各种可以用到的天然色素来做着各种粗细的面条,并津津有味的吃成了一个大胖子——当然,我本来就是个大胖子。

主料

其实我在有空闲的时候,除了犯懒,还是会瞎折腾的人,所以我会花很长时间去捯饬一些乱七八糟其实很没有必要,但看起来很美好的小吃,用蔬菜汁活面做的彩色面条便是其一。

  • 普通面适量
  • 胡萝卜一个
  • 15g

做的人多了,问我问题的也就多了起来。虽然之前的博文已经写的很详细,但仍是有各种各样的问题:比如紫苋菜做出的面条为什么发黑?颜色为什么不如你的好看?菠菜面条不绿?不劲道?……

辅料

我只能说,我用的是一样的材料,各种天然榨取的蔬菜汁,而对于不同人拍摄照片的效果,有一定的差别,但我未对照片中食物的颜色进行后期的加工,所见即所得。所以抛开这些问题,效果的差别就在于一些步骤的操作上了。今日细细讲一些我自己的经验,希望对于爱面条的人,有所帮助。

  • 紫薯适量
  • 菠菜一把

1.榨汁。做彩色面条,肯定需要各种颜色的蔬菜榨汁。通常用的最多的是菠菜和胡萝卜,南瓜泥也是其一,紫苋菜是我去年开始用的,颜色喜出望外的温暖。对于最后面条成品的颜色,榨汁起着决定性的作用。首先选择蔬菜时,我会买很绿的菠菜,很红的胡萝卜,还有几乎整片叶子都是深红色的紫苋菜,它的花青素远远大于叶绿素。而南瓜,自然也是买颜色非常深黄的老南瓜

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