才是人人都喜欢的,开始担心家里的米饭不够了

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一、干煸蘑菇

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1张图片

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主料:鲜鱿鱼500g

“下饭小配菜”

食材:

调料:干辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、花生油各适量

食材明细

白灵菇1个;青辣椒1/2个;;红椒1/2个;葱段;姜片;蒜瓣;郫县豆瓣酱1饭勺;糖1饭勺;油适量;芝麻少许;

做法:

主料

做法:

1、鱿鱼清洗干净,开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。

  • 青辣椒6个

1.蘑菇洗净切片,青红椒切条;锅内放入少许油烧开,将蘑菇片放入转中小火;一面煎黄再煎另一面,两面煎黄后取出待用;

2、在鱿鱼表面改花刀,然后切片。

辅料

2.锅内留油,葱姜蒜放入锅中,中小火爆香后加郫县豆瓣酱炒香转大火;加入煎好的蘑菇片、青红椒翻炒,炒至青红椒开始变软加白糖,翻炒均匀关火;撒上芝麻略微拌匀,出锅。

3、姜葱尖椒切好备用。

  • 酱油2汤匙
  • 花生油2大勺

二、红烧鲫鱼

4、锅里加水烧开,将鱿鱼焯水,鱿鱼焯水后盛起待用。

图片 4

5、起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。

  • 中辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

食材:鲫鱼、葱、老抽、生抽、白糖、鸡精、盐、芹菜、生姜、辣椒、大蒜、料酒、花生油、生粉。

6、沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。

家常虎皮辣椒的做法步骤

做法:

02

  • 图片 51青辣椒6个清洗晾干
  • 图片 62改刀成如图
  • 图片 73上图会比较好看,切成这样比较好熟好吃
  • 图片 84炒勺大约两大勺花生油,油烧热,青辣椒下锅,中火翻炒
  • 图片 95不断翻炒到辣椒变软,一定要不断翻炒,以免糊锅
  • 图片 106辣椒变软后,把多余的油倒出。(小提示:可以找一个无油的干净碗盛着,做其他的菜用)
  • 图片 117倒入老抽适量
  • 图片 128翻炒加盐调味,出锅即可。

1、鲫鱼去鳞片洗干净,然后再用刀在鱼两面上割五条伤口,摸上盐及涂上生抽,腌制五分钟;

醋溜白菜

2、姜洗净分两份,一份切成片,一份切成条;

图片 13

3、辣椒切成小段,葱切成段,芹菜切成两厘米一段叶子不要,大蒜切成小块;

主料:白菜500g、青红椒2个

4、热锅冷油,加入之前切好的姜片,再把鱼放进去;

调料:花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量。

5、大火炸2-3分钟,然后再转小火炸2-3分钟,在这期间鱼要不段翻转;

做法:

6、炸好之后鱼锅,放入之前切好的姜条、大蒜、芹菜放入锅中炒2分钟,之后再放入老抽、糖、料酒,最后把鱼放进去煮2分钟;

1.白菜帮切丝,青红椒切丝,葱姜蒜切好备用;

7、汤汁差不多的时候放入鸡精及葱,然后再出锅。

2.热锅入油,花椒八角爆香;

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