美食食谱,圣诞烤鸡的做法

小窍门1、时间充足,建议将鸡腌制一晚上,这样更加入味。
2、烘烤时间根据鸡的大小而定。
3、烘烤中途可以用蜂蜜刷一层蜂蜜液。

“回忆是一株迷迭香,回忆的本质一如迷迭香的花语:在回忆里挥去忧伤,你让我重生。
此菜外酥里嫩,清香爽口。”

圣诞烤鸡的做法步骤:

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1.
首先制作腌制小鸡的酱料准备好好食材:迷迭香,平叶芹,蒜瓣,洋葱,胡萝卜,黑胡椒,白胡椒,橄榄油,甜椒粉.

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  1. 将洋葱胡萝卜切成小块,平叶芹切段,方便打成泥.

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  1. 将所有材料放入破壁机中,打成泥.

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  1. 小鸡切去鸡脖 头,鸡爪,屁股.

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  1. 将酱汁均匀的涂抹在鸡身上,内部也涂抹并给她做个按摩.

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  1. 将小鸡密封,放入冰箱冷藏腌制12小时.

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  1. 准备烤鸡啦准备食材:腌好的小鸡,土豆 胡萝卜 洋葱 切块,西兰花掰小块
    小番茄洗净备用.蒜一头黄油 融化与蜂蜜调匀备用.

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  1. 将切块的土地 胡萝卜 洋葱放入容器中,倒入橄榄油.

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  1. 放入迷迭香碎 黑胡椒 少许盐.拌匀.

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10.
鸡肚中装入适量的土豆胡萝卜洋葱,最后用一棵小洋葱堵住屁股.用绳子固定好鸡腿.

辅料

配料

主料:童子鸡一只,腌鸡酱料,胡萝卜半个,迷迭香适量,平叶芹适量,黑胡椒碎5g,白胡椒碎3g,红甜椒粉5g,洋葱4/1个,蒜瓣3瓣,橄榄油50g,烤鸡配菜1个,胡萝卜半个,红洋葱半个,土豆一个,西兰花适量,蒜一头,小番茄适量,黑胡椒适量,橄榄油30g,干迷迭香碎适量,黄油10g,蜂蜜10g,盐少许,平叶芹适量.

  • 其他口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

辅料

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食材明细

食材明细

  • 图片 121将鸡放入沸水锅中进行烫皮,烫3-5秒即刻取出。
  • 图片 132去掉鸡头、鸡爪、鸡屁股。
  • 图片 143将烤肉料140克、清水140克调成味汁。
  • 图片 154将鸡的内膛和鸡身涂抹均匀。
  • 图片 165加入蒜片、柠檬2-3片、迷迭香香料,继续搓揉鸡的表面。
  • 图片 176倒入蜂蜜1勺、白兰地酒2勺。
  • 图片 187将迷迭香枝条塞入鸡内堂。
  • 图片 198包裹上保鲜膜放入冷藏,隔几个小时翻翻面,腌制6小时以上。
  • 图片 209土豆、胡萝卜、洋葱去皮,切成滚刀块。
  • 图片 2110锅置火上加入黄油烧至融化,依次放入胡萝卜、土豆、洋葱,加少许腌制料汁翻炒,晾凉备用。
  • 图片 2211烤盘放入锡纸,将蔬菜码在四周,撒入胡椒碎。
  • 图片 2312腌制好的整鸡插入烤架,鸡翅包上锡纸防止烤焦。
  • 图片 2413预热烤箱220度,将腌好的整鸡安装在烤架上,放入烤箱用旋转的方式烤制。
  • 图片 2514烤10分钟后在鸡身上涂抹上腌制料汁,再次放入炉中进行烘烤,烤15分钟后再次涂抹一次烧烤酱。
  • 图片 2615烤至熟透,表皮呈金红色即可。

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