花卷的高能做法,美食食谱

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花卷大家肯定从小吃到大,大叔自己非常喜欢吃花卷,尤其是甜的麻酱花卷,花卷的种类有很多,可以制作成不同的口味,比如椒盐、麻酱、葱油等,花卷区别于馒头、包子的独特口感受到家里人的欢迎。今天大叔给你分享葱香花卷的制作过程,但为了各位减肥的朋友考虑,大叔今天搞葱花的,其实葱香花卷也超好吃,你还可以再加上火腿丁!

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花卷

食材明细

相比面包而言,中式面食发酵时间无需那么久,水粉配比也没那么精确,大体上1:2,做面条的面稍稍硬些,做饺子皮的面稍稍软些,馒头包子类的适中。因为自己家里做的花卷是不加泡打粉,做出来的花卷虽然发得很好,但依然不会有市面上那么大,想大个头的,分割面团时可增加每个面团的重量。还有就是如果你想使葱花不变色,可稍加一点无铝泡打粉拌匀,利用其碱性保持翠绿。话不多说,今天大叔下厨房教你做香葱花卷,希望你吃的开心~

花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。

主料

中筋粉250克、酵母3克、水125克、盐适量、葱末适量

[ 材料 ]

  • 面粉500g
  • 酵母适量
  • 泡打粉适量

1、首先把中筋粉,酵母,水放入面包机,混合10分钟后取出面团,用手稍稍揉捏至面团光滑后将面团放回面包机,发酵档发至两倍大备用即可;

中筋面粉300克

辅料

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白糖10克 水160克

  • 豆油适量
  • 香葱适量
  • 精盐适量

2、然后将面皮擀成长方型,刷一层橄榄油,撒葱花、盐,将面片卷起,切成12个小剂子,筷子从中间下压后,将筷子置入面团底部,用手将两头往下扣,压在底部即可;

食用小苏打一点点

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酵母3克 泡打粉2克

  • 葱香口味
  • 蒸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

3、最后将做好的花卷放入盛好水的锅中,醒发20分钟。点火出蒸汽后再蒸15分钟,关火后焖3分钟后就可以出锅上桌啦~

芝麻油一小勺 白胡椒粉适量

葱油花卷的做法步骤

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盐适量 葱花适量 火腿肠适量

  • 图片 71酵母泡打粉放入面粉用温水和面
    揉成光滑面团发酵至两倍大。
  • 图片 82香葱切碎。
  • 图片 93面团擀成薄片刷一层色拉油
    均匀撒上葱沫精盐。
  • 图片 104卷成卷用刀切成三角形。
  • 图片 115尖朝上用筷子压一下。
  • 图片 126放入蒸锅醒放15分钟
    大火蒸串气然后在蒸15分钟就好了。
  • 图片 137成品。

葱香浓郁,好吃好做的香葱花卷就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

[ 做法 ]

小窍门很好吃的葱油花卷 精盐不要放太多太咸了就不好吃了。

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大叔小提示

步骤一:

1、没有面包机的话,可以用手直接把面粉、水、酵母和成光滑面团,盖保鲜膜放在温暖处发酵约一小时至两倍大;

面粉、白糖、水、酵母、泡打粉放入面包机,揉面,没有面包机的也可以用手揉。

2、香葱花卷你学会了吗?如果你有什么好的方法也可以给大叔留言。

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步骤二:

葱花切碎后放碗里,放一点点食用小苏打进去搅拌均匀。

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步骤三:

揉成光滑的面团,不要把面团放那发酵而是直接使用

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