潮音潮人,又鲜又甜

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原标题:鱼加一勺它,简单一煮,又鲜又甜,几分钟出锅,潮汕最好吃的做法

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“杂鱼煲是一道菜品,属于家常菜,是海鲜大排档必点食谱。杂鱼煲名字听上去有点“草根”的感觉,其实却是一道精致的菜,做法并不复杂,只要原料够新鲜,在家也可以做这样的名厨菜。

今天小编就来教大家做这道菜吧:潮汕杂鱼煲。”

潮汕杂鱼煲,是一道潮汕人特别喜欢的家常菜,也是潮汕餐馆里最受欢迎的一道菜。杂鱼煲的名字,虽然朴素直接,甚至觉得有点不上档次的感觉,实际上,它却是一道好吃到没朋友,鲜美到让人觉得幸福温暖的菜。而且它做法也特别简单,只要买到新鲜的小海鱼,在家几分钟就能做出美味的潮汕家常菜。图片 4

“普宁豆酱在潮州菜调料里堪称一宝,做鱼、做肉、做汤、炒菜、拌菜都是绝配的佐料,金黄色的酱汁添加到食物中既保持了食材的本色,食物味更加营养鲜美。简单地说普宁豆酱的使用方法犹如北方人用酱油当佐料一样深入人心。

说了这么多是不是有点饿了,现在我就来教大家用豆酱做出不油不腻的猪肉大餐:普宁豆酱炒五花肉”

食材明细

杂鱼煲最开始是,海边的渔民打渔回来,把大的、卖相好的都拿去卖了,剩下的各种小鱼就拿在船上吃了,或者带回家和家人分享。没有太多的佐料,最简单、最原汁原味的一道家常菜肴。很多人发现这样的做法鲜美异常,营养也更丰富,而且价钱还很便宜,就这样推广开来。

食材明细

主料

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