5道家常美食,大暑养生吃什么

三伏天吃什么最健康最养生呢,一起来看下以下精选的几道食谱吧!农家菜豆腐豆腐含有丰富的植物蛋白,对生长期的儿童来说可谓物美价廉的营养食材,再搭配绿色的蔬菜,做出的菜味道鲜美、易于消化。如果没有茼蒿,可以用小白菜、生菜、苔菜、小油菜等绿叶蔬菜代替,鸡汁没有可以用鸡粉代替,如果鸡粉也没有不加也可以。做法:1.茼蒿择洗干净,豆腐准备好。2.
蒜切成末。3. 茼蒿用刀切碎,豆腐用手抓碎。4.起油锅,爆香蒜末。5.
放入豆腐碎。再放入茼蒿,加入鸡汁。翻炒2分钟,至锅内出现白色汤汁即可关火。清蒸狮子头狮子头的做法有多种多样。有红烧、油炸、清蒸等。我喜欢用胡萝卜、荸荠和香菇这些碱性食物和酸性的肉类配合,然后清蒸。这样吃法不油腻,从而达到酸碱平衡度。这样我们不仅品尝美味而且营养健康。做法:1.猪肉剁碎,馅里加入精盐、姜末、淀粉、香油和鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀。放入胡萝卜末和荸荠末拌匀。2.香菇洗净去蒂。用手挤出适量的肉馅,来回摔打几下放入香菇上。肉圆上放入枸杞子。3.上锅蒸15分钟即可。木须肉我们身边的大众菜,无论去餐馆还是在家吃,都不错,很符合大众的口味,做法简单,材料普通,味道很不错。1.将猪瘦肉切成长5.宽0.3.厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀;2.干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形。葱、姜切成丝;3.炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须4.炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可。三伏天吃什么好?
5道精选经典菜谱助你过好这个夏天~绿豆南瓜汤绿豆甘凉,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。做法:1.绿豆清水洗净。趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。2.南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。3.锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸。4.将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。三伏天吃什么好?
5道精选经典菜谱助你过好这个夏天~皮蛋苦瓜鲫鱼汤清热解暑、明目解毒、健脾利水。做法:1.将苦瓜洗净去籽,切块
2.皮蛋洗净去壳,切块;洗净宰好的鲫鱼,刮净腹内黑膜,沥干水分。锅热后放两汤匙油,将鲫鱼两面煎至微黄,倒入6碗水和姜片煮沸,调中火煲20分钟。3.放入苦瓜和皮蛋煮沸约10分钟,起锅时放少许盐调味即可。

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大暑养生吃什么?今年大暑已到,大暑是一年中最热的时候,此时气候炎热,易伤津耗液,要进行饮食调理,平衡身心。那么,大暑养生吃什么?有什么饮食禁忌?小编推荐10个食疗,一起来看看吧。

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一、大暑养生吃什么

材料:银耳、红枣、桂圆、冰糖、水

1、荷叶山楂茶

做法:

原料:鲜荷叶1张,山楂15克,薏苡仁10克,陈皮5克。

1、银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵。

做法:将荷叶洗净,与山楂、薏苡仁、陈皮一起放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火煮10分钟即成。代茶,频频饮用。有清热化湿消暑,健脾开胃的功效。

2、红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干。

2、胡萝卜鲫鱼汤

3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖。

原料:鲫鱼约350克、猪瘦肉100克、胡萝卜500克、红枣10克、陈皮5克。

4、盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可

做法:胡萝卜去皮洗净,切厚片,红枣、陈皮洗净。猪瘦肉洗净,切块;鲫鱼去鳞、鳃、肠脏,洗净,抹干水,下油起锅稍煎黄。把全部用料放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲1小时,调味供用。用法:温服,早晚各服1次。

2、【排骨汤这样做才营养】

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3、炝拌什锦

主料:白萝卜、排骨、姜片,八角,葱。

原料:豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

方法:

做法:将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出淋干水分,装盘备用。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。

①萝卜切成每约三厘米厚片;

4、绿豆南瓜汤

②排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水;

原料:绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。

③汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片八角葱料酒少许,用高压锅煮20分钟;

做法:绿豆清水洗净,趁水汽未干时加入食盐少许搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。

④倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜;⑤再20分后放盐

5、苦瓜菊花粥

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原料:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。

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做法:将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可。

做法:

6、绿豆粳米粥

1、干香菇30克洗淨,泡入水中至软;鸡腿块200克洗净备用;

原料:绿豆60克,粳米100克。

2、取鍋,放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可

做法:将绿豆放入温水中浸泡2个小时,再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次,有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用,特别适合老人和儿童食用。

4、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】

7、西瓜皮粥

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原料:西瓜皮100克,大米50克。

1、薏米摊开,挑去黑仁及杂质;

做法:将西瓜皮削去外表硬皮,切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中,加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸,再转用小火煮成粥,调入白糖,具有清热解暑、利尿消肿作用,常食可防中暑。

2、绿豆挑去坏豆和杂质;

3、莲子逐颗检查去芯;

4、三种食材混合洗净,清水浸泡2小时以上;

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做法:

1、金针菇切除根部后洗净,用盐水汆烫后捞出备用;

2、生姜洗净切片;

3、把高汤倒入锅内,蛤蜊吐净沙后放入,豆腐切块,放入同煮,随后加入金针菇及生姜片;

4.待蛤蜊壳张开后,加入精盐调味,关火,并撒入胡椒粉即可

5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水,水量高于米5cm;6、大火煮开,转小火煮至薏米软烂,稍冷却后调入蜂蜜即可

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新鲜的春笋,剥干净皮、切滚刀块。锅中加入少许的盐,水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出,浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了。鲜香菇切块,火腿切片,锅中放入凉水,倒入香菇和火腿片先烧10分钟,然后下入春笋烧两分钟即可

7、猴头菇排骨汤

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原料:排骨、猴头菇、瓠子、葱、姜、盐,

做法:

1、锅中放油热后倒生姜爆香

2、倒排骨翻炒至变色

3、倒高压锅中

4、放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火

5、猴头菇洗净

6、用手撕成小块泡至猴头菇变软

7、放开水中焯一下去苦味取出

8、猴头菇倒入排骨汤中

9、再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟,加少许盐即可

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1、番茄洗净,切成方块;卷心菜择洗干净,切成薄片;牛肉洗净,切成薄片。

2、锅置火上,放入牛肉,加清水至没过牛肉为度,旺火烧开,将浮沫撇去,然后放入猪油、料酒烧。3、至牛肉快熟时,将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟,加入精盐、味精,再略炖片刻即可

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1、棒骨处理下,用刀斩开。

2、清洗棒骨,冷水下锅煮。放入姜片,胡椒去腥。煮开五分钟后。

3、换清水煮温后再放入棒骨,重新放入姜片,枸杞,红枣。大火煮开后调小火。

4、白萝卜,胡萝卜,山药,清洗去皮,切成块状。5、一个小时后再放入以上切好的各种块状蔬菜,调入盐。6装入容器即可

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1、鹌鹑洗净待用;

2、汤料备好;

3、汤料用清水浸透洗净待用;

4、把鹌鹑放进炖盅里;

5、把泡洗净的汤料及姜片放到炖盅里,加上适量清水;

6、蒸锅里放入水,放支架;

7、然后把炖盅放在支架上,盖上炖盅盖和蒸锅盖,武火烧开后,文火慢炖一小时;8、加入适量盐即可食用

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原料:猪肝、鸡蛋、葱、姜、盐。

做法:

1、猪肝用水洗净,泡水30分钟备用;

2、切成片;

3、鸡蛋一个放在碗里打散;

4、葱切末,姜切丝;

5、锅中放水,水开后,放油10克;

6、将鸡蛋慢慢地倒入锅中,搅拌开;

7、放葱姜;

8、倒猪肝;9、猪肝变色后,放盐,关火后闷5分钟即可起锅。宜养肝

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原料:猪尾、莲子、淮山、红枣、姜,盐。

做法:

1、莲子提前用清水浸泡;

2、猪尾斩成小段锅中烧水水开后放猪尾焯烫;

3、焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫;

4、将所有材料放入汤煲;

5、加水;6、大火滚开转小火煲两小时,喝之前加少许盐调味。具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松

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原料:南瓜、荷兰豆、金针菇、鸡高汤、水、盐。

做法:

1、南瓜去瓤切块备用

2、金针菇洗净

3、荷兰豆切段

4、南瓜加入鸡汤水入汤煲煮沸转文火煲30分钟。

5、加金针菇转旺火

6、10分钟后加荷兰豆沸腾后加盐调味即可,

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原料:冬瓜500克、番茄2个、姜丝5克、食盐适量。

做法:

1、冬瓜去籽、去皮,切片或切块; 番茄洗净,去蒂,切块。

2、炒锅入油,放入姜末炒香,再加入番茄翻炒个一两分钟。

3、放入冬瓜、盐、味精,翻炒几下后,加入适量水,加盖焖煮至冬瓜熟透即可

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1、菠菜放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水份,切碎;

2、牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散,再用刀锋切几下;

3、锅中水烧开,倒入大米,沸腾后改小火熬制60分钟;

4、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后,倒入煮好的白粥中;5、倒入菠菜碎,加入油、盐、白胡椒粉调味即可

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原料:赤豆150克、水300克、冰糖30克。

做法:

1、赤豆提前一天晚上泡水;

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