排骨的功效与作用及食用方法,糖醋排骨的做法的做法

用料:  1、猪排骨一斤,斩段。  2、白糖三大匙。  3、醋四大匙。  4、酱油两大匙。  5、葱四棵,切段。  6、老姜一小块、蒜一瓣,均切片。  7、泡辣椒六个,切段。  8、淀粉一大匙,加水兑成芡汁。  9、盐适量。做法:1、将排骨过沸水,捞出沥干待用。2、锅中放油烧至七成热,下排骨爆干水气再爆至微黄。3、放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒。4、加约两斤水,烧沸后改小火烧约一小时。5、至汤汁快干时,下醋、糖、葱铲匀。6、勾芡后铲匀,起锅装盘即成。

炖排骨汤搭配陈皮 养脾胃治咳嗽 排骨的功效与作用及食用方法
排骨的功效与作用及食用方法一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿

排骨的经典做法

一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

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排骨的功效与作用:

红烧排骨

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

1、选用肋排,切成2寸长短的段。

排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

2、锅中放入少量油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻。

排骨煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。

3、放入水,水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇。

猪排骨的营养价值:

4、放入调料(绍酒、盐、糖和老抽)。

猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用。

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猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

可乐排骨

适用人群

1、选用肋排,切成2寸长短的段。

适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

2、锅中烧水,烧开后放入排骨,等水即将再次滚开时将排骨捞出,用凉水冲洗干净、滤干水分即可,过水的目的是为了撇去排骨中的杂志,让口感更鲜美。

1、红烧排骨

3、炒锅洗净、放油,比平时炒菜时多一些,放入葱、姜、干红椒爆香——可以放入花椒和八角,但是个人建议不要在此时直接放入,因为可乐排骨的汤汁是很鲜美的,浇在米饭上最好吃不过,花椒八角混在汤汁里,吃到嘴里会不舒服,所以我们一会再放——爆香后放入焯好的排骨,翻炒,滴入少许料酒,下面就是放可乐了,如果你选用了可口可乐,这种可乐烧起来颜色够好,但是较之百事可乐不甜,如果你选用的是百事可乐,它足够甜,但是颜色不够好。所以,另加糖或者酱油,就要根据你的口味和要求自己掌握了。可乐要没过排骨。

原料:排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。

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做法:

芋头炖排骨

1、把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水;

做法一:芋头,排骨,葱,姜,盐,料酒各适量。芋头去皮切成块,排骨剁大块焯沸水,再洗净;把芋头和排骨一起放入锅中,加满水和葱姜,大火烧开后转小火焖烧,烧到口感酥烂,再加入盐和料酒调味,撒上葱即可。

2、锅中放入少量油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻;

做法二:芋头,排骨,红腐乳,花雕酒,蚝油,盐,生抽,麻油各适量。芋头切小块备用;排骨拌入红腐乳,花雕酒,生抽腌2个小时后,过油捞起备用;排骨拌入沙煲,再拌入一片红腐乳;注入清水高过排骨,煮至排骨6分熟后,放入芋头;芋头煮软后,下调味料花雕酒,蚝油,盐,生抽,麻油,煮至快收干水份,勾芡汁,即可。

3、放入水,水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇;

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4、放入调料(绍酒、盐、糖和老抽),大火烧20-30分钟;

香酥排骨

5、上碟前5分钟放入鸡精(或者使用王守义十三香)、淀粉水勾芡。

用料:猪排骨一斤、葱三棵、老姜一块、酱油一大匙、熟芝麻一大匙、香油一小匙、盐、味精适量、汤或水一汤匙。

2、香酥排骨

做法:

用料:猪排骨一斤葱三棵老姜一块酱油一大匙五香粉咖啡匙熟芝麻一大匙香油一小匙盐、味精适量汤或水一汤匙。

1、排骨斩段,过飞水捞出;葱切段;姜切片。

做法:

3、锅中放油烧至七成热,下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油,
放入排骨、汤或水,五香粉、味精,用中火烧至汤汁将干时,放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。

1、排骨斩段,过沸水捞出;葱切段;姜切片。

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2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟,捞出后装碗里,放入酱油、姜片、盐,拌匀码味约三十分钟。

草莓酱排骨

3、锅中放油烧至七成热,下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油,放入排骨、汤或水、五香粉、味精,用中火烧至汤汁将干时,放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。

用料:猪排骨半斤、草莓酱两大匙、蕃茄酱两大匙、白糖一咖啡匙、盐、鸡精适量。

3、草莓酱排骨

做法:

用料:猪排骨半斤。草莓酱两大匙蕃茄酱两大匙白糖一咖啡匙。盐、鸡精适量。

1、排骨斩段,飞水去血沫后捞出。

做法:

2、将排骨装盘子里,放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后,取出待用。

1、排骨斩段,飞水去血沫后捞出。

3、锅中放油烧至四成热,放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟,下排骨、鸡精,翻炒均匀后起锅装盘即成。

2、将排骨装盘子里,放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后,取出待用。

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3、锅中放油烧至四成热,放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟,下排骨、鸡精,翻炒均匀后起锅装盘即成。

红酒排骨

4、糖醋排骨

做法:

用料:猪排骨一斤,斩段白糖三大匙醋四大匙酱油两大匙葱四棵,切段老姜一小块、蒜一瓣,均切片泡辣椒六个,切段淀粉一大匙,加水兑成芡汁盐适量。

1、先把排骨洗干净,停干水,放入不沾锅中干扁7-10分钟,然后放入番茄片,再扁几分钟

做法:

2、倒入一杯红酒,加入生抽和老抽,以及冰糖,再加入一晚水,然后焖约一个小时

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