喜欢吃丸子的你还不赶紧来看看,清蒸胡萝卜肉丸的家常做法图解

隔三差五就会做一会的肉丸子。平常炒菜时放的肉孩子几乎不动筷子,把猪肉做成肉丸子,或蒸或红烧孩子却喜欢得不得了。加少许不太爱吃的胡萝卜成就了一顿可口的下饭菜。

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乎乎的肉丸,汤汁浓郁,肉丸鲜香Q弹,口感浓香厚重,做法大众宜上手,这样的一道下饭菜,老少皆宜,宝宝也很爱吃的哦。懒人不爱折腾,那就在家中做美味的丸子吧!一、玉米蔬菜肉丸

清蒸胡萝卜肉丸用料工具

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主料:猪肉胡萝卜大葱辅料盐 生抽 胡椒粉 花生油厨具:
蒸锅分类荤菜常见菜式热菜咸鲜蒸三刻钟简单难度

“隔三差五就会做一会的肉丸子。平常炒菜时放的肉孩子几乎不动筷子,把猪肉做成肉丸子,或蒸或红烧孩子却喜欢得不得了。加少许不太爱吃的胡萝卜成就了一顿可口的下饭菜。”

用料:五花肉180克、甜玉米30克、胡萝卜20克、玉米淀粉1/2汤匙、豌豆20克、食盐1/2茶匙、姜1小块、生抽2茶匙、香油1茶匙做法:1、将生姜磨成蓉,胡萝卜切成2毫米大小的方块,甜玉米剖成粒备用2、猪肉切成小块,用搅拌机搅成泥状3、将猪绞肉放入盐、生抽用筷子顺时间方向搅拌,加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状4、加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒,用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中,加入芝麻香油拌匀5、用手将绞肉拌挤成肉丸,摆放在盘子上6、蒸锅上烧开水,摆上肉丸,加上锅盖用旺火蒸20分钟即可二、枸杞鲜肉大丸子

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食材明细

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清蒸胡萝卜肉丸的做法:

主料

用料:猪肉400克、白菜5片、荸荠4个、枸杞子6克、食盐3克、葱5克、姜5克、花椒30粒、老抽5毫升、香油5毫升、白糖1克、胡椒粉1克、水适量做法:1、将四肥六瘦的猪肉手剁成末(赶时间的话也可以直接超市购买盒装肉末)备用;花椒粒放入清水杯中,入微波炉中高火45秒左右,取出摊凉即为花椒水;马蹄果洗净去皮切碎末备用2、将剁好的肉末撒入马蹄、葱姜末,调入白糖,老抽、胡椒粉,加入花椒水把盐化开,用手顺同一方向搅打上劲;沙锅坐水,铺上几片大白菜叶子,将制好的肉末分份,双手交替抡圆后轻轻放置菜叶上,大火煮开3、开锅后,将锅面泛起的浮沫撇清,再取两片白菜叶子将大肉丸子覆盖,将沙锅盖子扣上,转最小火焖煮10分钟左右,揭盖后调入少许盐,滴上几滴香油,撒上泡好的红枸杞即可上桌食用三、清氽丸子

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  • 猪肉200克
  • 胡萝卜50克
  • 大葱适量
  • 生姜适量

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1.猪肉加生姜和大葱剁成肉糜。

辅料

用料:鸡胸脯肉400克、胡萝卜1根、菠菜2棵、鸡蛋清1个、食盐5克、葱10克、姜10克、香油5克、胡椒粉2克、水适量做法:1、葱姜切末备用,鸡胸脯肉斩成泥2、加入葱、姜末,再放入蛋清、3克盐、胡椒粉、香油,朝一个方向搅拌,要搅打上劲3、胡萝卜、菠菜打成泥,鸡肉馅分成三份,其中一份加入胡萝卜泥4、另一份放入菠菜泥,分别搅匀上劲5、锅中加水,烧至微开,用手挤出丸子,下入锅中6、烧开后,点两次水,加2克盐调味后即可出锅四、浓汤香辣肉丸

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