菠萝派的做法,美食食谱

菠萝是一种水果,新鲜的菠萝直接吃很多人会觉得不太好吃,很多时候会泡泡盐水。其实这些水果不止能当做水果直接吃,还能做各种美食,菠萝就能做成菠萝派,可能一些朋友知道菠萝派的做法,这里就多来看几种。

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网上电玩城 3菠萝派的做法”/>

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网上电玩城,菠萝派的做法

“美丽的菠萝季,大街小巷随处可见菠萝的身影,金灿灿的大菠萝,散发着浓浓的香味,如果不把它利用起来制作美食岂不是太可惜,于是心心念念的菠萝派约起来,浓郁的果香,搭配酥酥的派皮,吃过就不会忘记。自从进入烘焙这个甜蜜的坑,最幸福的事莫过于想吃什么自己做,再也不会担心各种添加,怀着期待的心情去做,即使步骤繁多,也会耐着性子一步步的去完成,再与我爱的人分享,满满的心意与成就感。这个春天,也为你爱的人,制作一份好吃的菠萝派吧!”

“水果派是我家很常做的一款点心,酥脆的外壳,酸酸甜甜的水果馅料,真是百吃不厌。我们家户主老早就点名要吃了,趁这次东菱电子烤箱试用机会,满足他好了,哈哈
因为我家消耗量大,所以直接上10寸的。如果想做八寸的,分量可以减半。”

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食材明细

食材明细

食材准备

派皮

主料

低粉150克,黄油60克,砂糖15克,水,菠萝300克,砂糖60克,盐适量,黄油10克,水20克,玉米淀粉10克,蛋液适量。

  • 低筋面粉200克
  • 黄油120克
  • 蛋黄1个
  • 牛奶55克
  • 2克
  • 糖粉30克
  • 泡打粉1克
  • 黄油140g
  • 细砂糖150g
  • 菠萝600g
  • 全蛋液适量

方法步骤

菠萝馅

辅料

1、派皮:将黄油软化,加入低粉和砂糖搓成粗玉米粉状,加入48克水揉成面团冷藏4小时;

  • 菠萝500克
  • 砂糖50克
  • 低筋面粉12克
  • 玉米淀粉8克
  • 黄油15克
  • 低粉300g
  • 140g
  • 玉米淀粉20g
  • 1/2勺

2、馅:菠萝去皮洗净,切丁,另外20克水和10克淀粉调成水淀粉;

3、锅中烧热后加入黄油10克,放入盐,波罗丁和砂糖60克,加入水淀粉炒至浓稠,放凉待用;

  • 酸甜口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 酸甜口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

4、将冷藏好的派皮按2:1分成2份,大的擀薄皮铺在盘中,扎上一些洞,松弛10分钟后填入冷却的馅;

菠萝派的做法步骤

菠萝派的做法步骤

5、将剩余的派皮切成长条,放在馅料表面,做成交叉网络,表面刷上一层蛋液;

  • 网上电玩城 51准备材料
  • 网上电玩城 62将低筋面粉,糖粉,盐和泡打粉提前混合过筛,加入切成小块的黄油。
  • 网上电玩城 73搓成粗玉米屑状。
  • 网上电玩城 84
    取一个小碗将鸡蛋和牛奶混合均匀,倒入盆中,揉成面团。
  • 网上电玩城 95将混合好的面团装入保鲜袋,放入冰箱冷藏1小时以上。
  • 网上电玩城 106
    将菠萝切成小块。
  • 网上电玩城 117锅中放入黄油,融化黄油。
  • 网上电玩城 128倒入菠萝小火翻炒。
  • 网上电玩城 139
    倒入白砂糖,继续翻炒。
  • 网上电玩城 1410将低筋面粉和玉米淀粉放入小碗中,倒入30ml水,将它们化开。
  • 网上电玩城 1511菠萝炒软,水份已经收干。
  • 网上电玩城 1612
    倒入稀面糊,继续翻炒,收干水份。
  • 网上电玩城 1713炒好的菠萝馅。
  • 网上电玩城 1814将冷藏好的面团分成两份,5分之2+5分之3,取大的那份,在面团上下各放一个保鲜膜,隔着保鲜膜将面团擀开,擀成比较薄的面皮。
  • 网上电玩城 1915将派皮压在8寸派盘上,用擀面杖把多余的派皮压掉。
  • 网上电玩城 2016用叉子或者牙签在派皮上扎上小孔,避免在烤的过程上派皮膨胀。
  • 网上电玩城 2117
    在派皮上放上一张油纸或者锡纸,压上石子或者豆子.
  • 网上电玩城 2218烤箱预热200度,烤15分钟。
  • 网上电玩城 2319派皮烤好后,将菠萝馅装进去。
  • 网上电玩城 2420
    将剩下的派皮也擀成薄片,切成条。
  • 网上电玩城 2521
    像编篮子一样编好,表面刷蛋黄液。
  • 网上电玩城 2622放进提前预热好的烤箱,180度烤25分钟,烤到表面金黄为止。
  • 网上电玩城 2723满屋子的菠萝味儿,超好闻。
  • 网上电玩城 2824酸酸甜甜,香酥可口,菠萝季一定不要错过它。
  • 网上电玩城 2925不能错过的美味下午茶。
  • 网上电玩城 301先制派皮,黄油软化切丁,倒入300g低粉和30g细砂糖
  • 网上电玩城 312用手把黄油和面粉不断揉搓均匀。成为粗玉米粉的样子
  • 网上电玩城 323在搓匀的面粉里加入100g水,揉成面团。不要揉太久,成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛
  • 网上电玩城 334派馅:菠萝泡盐水后沥干水分切成小丁,加入120g白糖
  • 网上电玩城 345锅烧热后放入20g黄油,中小火使黄油溶化后,倒入切好的菠萝丁翻炒。菠萝丁会慢慢渗出大量水分,用小火慢慢的熬煮,直到菠萝丁变得较软
  • 网上电玩城 35620g玉米淀粉加40g水调匀
  • 网上电玩城 367.菠萝丁煮软以后,把水淀粉倒入锅中,翻炒至馅料变得浓稠。
  • 网上电玩城 378关火,倒入盐搅拌均匀,派馅就做好了。做好的派馅冷却后再使用。
  • 网上电玩城 389案板上施薄粉防粘,将松弛好的派皮以2:1比例分成两份,把大的那一份派皮放在案板上,用擀面杖擀成薄片
  • 网上电玩城 3910把擀好的派皮铺在派盘上,用手轻压派皮,使派皮紧贴在派盘上
  • 网上电玩城 4011用擀面杖在派盘上滚过,将多余的派皮切断,去除,用叉子在底部的派皮上均匀的扎上一些小孔
  • 网上电玩城 4112将另一份派皮也擀成薄片,用模具切成树叶形状,用牙签划出叶脉纹理
  • 网上电玩城 4213在派盘里填入派馅
  • 网上电玩城 4314将叶片在馅料表面周围铺上一圈,也可在中间铺上一圈苹果片。周围高出的派皮部分可以折下来包边。表面刷上一层全蛋液。烤箱预热180度
  • 网上电玩城 4415将派盘放进预热好的东菱电子烤箱
  • 网上电玩城 4516烤60分钟左右,如果表面上色不理想,可以在程序结束后单开上火,烤到表面微金黄色即可出炉

6、烤箱预热后放入,用200度烤15份额中,然后以175度烤20到25分钟,表面金黄即可。

小窍门菠萝派出炉啦,稍凉一些就可以吃啦。我们家两个吃货,仅用一天时间就吃掉一大半,嘿嘿。水果还可以换成其他的,苹果,梨子,火龙果,蓝莓,草莓等等。跟着时令季节,变着花样来吃派吧~

家常菠萝派的做法

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