紫薯点心的做法大全,紫薯西米露的做法

西米,又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

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紫薯西米露用料工具

2张图片

紫薯蛋挞

主料:紫薯西米椰汁辅料 白砂糖厨具:
电饭煲、煮锅分类饮品甜味煮半小时简单难度

“西米,又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。”

食材:10个蛋挞皮、130ml淡奶油、90ml牛奶、40g白糖、2个蛋黄、1个全蛋、100g紫薯

紫薯西米露的做法:

食材明细

做法:1)紫薯洗净去皮切成小块2)放入碟子中放入微波炉高火转3分钟至变熟3)牛奶加入糖搅拌均匀4)加入淡奶油搅拌均匀5)蛋黄和全蛋打散但是不要打发6)将淡奶油和牛奶混合液倒入蛋液中搅拌均匀7)用滤网过滤成细腻的挞水8)解冻的蛋挞皮中放入烤熟的紫薯块9)装入蛋挞水至8分满10)放入预热200度的烤箱中,烤20-25分钟至表面出现焦斑即可11)烤好的紫薯蛋挞是不是很诱人?

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主料

紫薯椰奶西米露

1.准备好食材。

  • 紫薯3个
  • 西米适量
  • 椰汁400ML

食材:100g西米、150g紫薯、200ml椰浆、200ml纯牛奶、适量蜂蜜、适量油、适量盐

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辅料

做法:1)锅中加水,煮开后,下入西米,煮20分钟左右。旧文“双果西米露”里有图详解如何煮西米。2)一边煮,一边搅一搅。20分钟后,关火,盖上盖子焖四五分钟。

2.紫薯我另外用电饭煲煮好,去皮切丁备用。

  • 白砂糖适量

3)煮西米的同时,将紫薯去皮切丁,入蒸锅蒸熟。4)西米呈透明状,中间有小白点时,捞起,置冷水下冲一冲。另起一锅开水,将西米继续煮10分钟左右,至完全透明。煮西米的时间视西米的量而定,西米量多则应适当延长煮的时间,并增加水量。水量尽量足一些。我习惯分两次换水煮,这样比较不会糊锅,也容易煮好。5)将煮好的西米置流动的水下冲一冲,再沥去多余水分。6)蒸熟的紫薯。7)锅洗净,倒入椰浆和纯牛奶,混合均匀,加热。牛奶和椰浆的量可随意调整。我喜欢用纯牛奶和椰浆,香浓些。8)加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁,一起煮2-3分钟即可。9)待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。

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紫薯芝麻饼

3.把西米先用清水浸泡一下。

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

原料:紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克

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