春季清热祛湿好汤水,绿豆沙葛猪骨汤的家常做法图解

用料
绿豆50克

图片 1

春季就是体内体外都湿气萦绕的季节,不排除,人就没劲,脾胃也不妥贴。

沙葛1个

3张图片

潮湿,阴雨,终日感觉不见阳光,人也懒洋洋。每到下午一两点,就是上下眼皮儿玩命似的打架,都要累趴了!特别是回南天杀到。墙滴水,地冒水,玻璃流水,不仅空气中潮湿得能拧出水来,我们体内也是湿气十足。

猪骨1斤

“伴随着雨季,回南天杀到。湿气会很重,很容易体倦力乏和胃口不佳,这个时候最好喝一些祛湿汤会比较好。说到祛湿,赤小豆、眉豆和扁豆都是能手,再配以当令且能清热生津的沙葛,是可常喝的汤品。”

这个时候最好喝一些祛湿汤会比较好,说到祛湿,赤小豆、眉豆和扁豆都是能手,再配以当令且能清热生津的沙葛,是可常喝的汤品。

姜1片

食材明细

图片 2

盐适量

主料

沙葛即凉薯
。凉薯营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。有清热祛火、养阴生津之功,生吃或榨汁饮用,可治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛;阴血亏虚引起的烦热、潮热、盗汗、手足心热、失眠以及妇女更年期出现的上述相类症状。现代科学表明,它还有降低血压、血脂等功效。

  • 沙葛1个
  • 猪骨400克
  • 赤小豆40克
  • 白扁豆40克
  • 眉豆40克

绿豆沙葛猪骨汤的做法步骤
1.猪骨洗净斩件焯水;绿豆用清水浸2小时;沙葛去皮洗净切块。

辅料

沙葛猪骨汤

2.将绿豆、沙葛、猪骨及姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。

  • 2片
  • 适量

图片 3

3.加入适量盐调味即可。

图片 4

  • 原味口味
  • 煲工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

主要材料:

小贴士
炒的时间不用太长。

沙葛猪骨汤的做法步骤

沙葛1个

  • 图片 51准备好材料。
  • 图片 62赤小豆、眉豆、扁豆洗净,浸泡1小时。(赤小豆不是平常所说的红豆。红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。赤小豆除湿的功效较强供药用调理,而红豆主要供食用。)
  • 图片 73猪扇骨洗净后斩大件,放到锅里加水大火煮开。
  • 图片 84煮开1分钟后,猪骨头的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗,去掉浮沫后待用。(这些可以去除腥味和血水,以免汤汁混浊。
  • 图片 95沙葛有许多别名,例如叫凉薯,叫豆薯,它有清热祛火、养阴生津之功。
  • 图片 106将沙葛洗净,去皮,去筋,切成块。
  • 图片 117将姜片、猪骨以及赤小豆、眉豆、扁豆、沙葛放入汤煲内。
  • 图片 128放入适量清水(水量:大约按一人2碗水推算。)盖上盖子。大火沸腾后转小火煲1.5小时。
  • 图片 139关火前加入适量的食盐调味即可。

赤小豆40克

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