葱油鲤鱼的家常做法图解,葱油鲤鱼的做法

5.另起一锅加油,油热后放入花椒,炸透后浇到鱼上,这时候花椒的香味扑鼻而来,不过并没有做完哦,要把鱼盘中的汤汁再倒入锅中,开后再倒入鱼身上,葱油鲤鱼大功告成,吃时将鱼肉蘸盘中汤汁食用,味道相当的好。

“鱼肉鲜嫩”

油适量

葱油鲤鱼的做法步骤

葱油鲤鱼的做法步骤
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6.葱油鲤鱼的肉吃完后,把盘中的鱼头和骨头及汤汁等倒入煮鱼的锅内,大火炖煮,加适量盐、味极鲜、醋,烧开后加适量胡椒粉,鱼香酸辣汤就完事了,简单吧?

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葱适量

  • 咸鲜口味
  • 其他工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

花椒适量

  • 鲤鱼1条
  • 葱白稍多一些
  • 1小块
  • 香菜少许
  • 大料1个
  • 花椒1把

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食材明细

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辅料

1.把鲤鱼两面切上几刀,方便煮熟。

3.碗里放味极鲜酱油、白糖、盐、醋搅拌均匀,香菜段和葱丝摆入盘中铺好。

  • 图片 51鲤鱼去鳞,腮和内脏洗净
  • 图片 62切斜刀
  • 图片 73两面都要切
  • 图片 84锅中烧水,加入5-6葱,姜片,大料,2小勺盐煮开
  • 图片 95拎鱼尾,用手勺将开水均匀淋在鱼身上,
  • 图片 106将鱼放入锅中盖盖煮8分钟关火
  • 图片 117葱白切丝,干辣椒切丝,香菜切段
  • 图片 128取一碗,倒入一品鲜酱油,醋,糖,胡椒粉,味精调匀
  • 图片 139将鱼捞出装入大盘中
  • 图片 1410将酱汁均匀浇在鱼身上
  • 图片 1511另起锅,倒油,放入花椒,烧热后将花椒捞出
  • 图片 1612将葱丝摆在鱼身上,辣椒丝放在葱丝上
  • 图片 1713用手勺将热油均匀浇在葱丝上
  • 图片 1814撒上香菜段,即可

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  • 适量
  • 一品鲜酱油5-6小勺
  • 2小勺
  • 2小勺
  • 胡椒粉1小勺
  • 3小勺
  • 味精少量

香菜适量

主料

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